|
|
Cassarecce Of Penne Rigate Met Groenten En Basilicum.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Penne rigate 350 g
Champignons 200 g
Doperwtjes 100 g
Rode paprika 2 kleintjes
Courgette 1 kleine
Knoflook 1 forse teen
Basilicum wat blaadjes naar behoefte
Olijfolie een beetje
Zout
Peter
Als je wilt kun je er op tafel Parmezaanse kaas over doen. Een beetje verandert de smaak al behoorlijk.
Voorbereiding:
Maak de paddestoelen schoon en snijd ze in plakjes, Was de paprikas en de courgette en snijd de in blokjes/plakjes.
Bereidingswijze:
Doe een beetje olijfolie in een pan en laat het teentje knoflook erin bruin worden. Verwijder dan het teentje en voeg de groenten (paprika, courgette en doperwthes) en de paddestoelen toe en laat ongeveer 10 minuten zachtjes gaar worden. Doe er zout en peper bij en laat nog eens 10 minuten zachtjes opstaan. Pas op: als je diepvriesdoperwtjes hebt kan je ze het beste gelijk met de peper en zout toevoegen.
Kook intussen de pasta gaar volgens de tijd op de verpakking en geen seconde meer! Giet af (niet in een vergiet, dan koelt alles te veel af) en voeg bij de groenten en roer door elkaar. Doe de basilicumblaadjes erbij, al dan niet in stukken gescheurd. Als je wilt kun je er nog een heel klein beetje olijfolie van een heel goede kwaliteit bijdoen voor de smaak.
|
|
|